Kalte Tomaten-Melonen-Suppe mit Chili-Kick

Der Sommer ruft – und wir antworten mit Löffeln.

Wenn’s draußen heiß ist, braucht der Teller genau das Gegenteil: Frische, Leichtigkeit und vielleicht ein bisschen Feuer. Unsere kalte Suppe mit Tomaten, Wassermelone und einem Hauch Vola Chili-Öl bringt genau das. Fruchtig, würzig, unfassbar erfrischend – und in unter 15 Minuten fertig. Ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder stylisher Aperitivo-Start. Und ja: Diese Kombi klingt verrückt. Aber sie funktioniert. Richtig gut sogar.

Einkaufsliste für 2 hungrige Genießer

• 300 g reife Tomaten (z. B. Strauchtomaten oder San Marzano)

• 200 g Wassermelone (ohne Kerne)

• 1 kleine Salatgurke

• 1 kleine rote Paprika

• 1 kleine Knoblauchzehe

• 2 EL Vola Bio-Olivenöl

• 1 TL Vola Chili-Öl (oder mehr, wenn du’s schärfer magst)

• 1–2 EL Weißweinessig oder Apfelessig

• Salz, schwarzer Pfeffer

• Optional: frische Minze oder Basilikum & Croutons zum Servieren

So geht’s – Zubereitung in 3 Steps

1. Schnippeln & ab in den Mixer:
Tomaten, Melone, Gurke, Paprika und Knoblauch grob würfeln. Alles in einen Mixer oder Food Processor geben. Olivenöl, Essig, Salz & Pfeffer dazu – und fein pürieren.

2. Abschmecken & Schärfe rein:
Jetzt kommt der Twist: Das Vola Chili-Öl macht aus fruchtig-frisch ganz schnell aufregend-pikant. Je nach Geschmack dosieren und nochmal kurz mixen.

3. Kühlen & servieren:
Am besten 1–2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren nochmal durchrühren, ggf. nachwürzen. Mit Minzblättern, etwas extra Bio-Olivenöl und ein paar Croutons toppen – fertig!

Tipp:

Auch als kleiner Shot im Glas serviert macht diese Suppe ordentlich Eindruck beim Sommerdinner.

Erfrischend wie ein Sprung ins Wasser, feurig wie ein Sonnenuntergang in Andalusien. Diese Suppe bringt den Sommerlöffel für Löffel auf den Punkt – mit Vola Bio-Olivenöl für die Rundheit und Vola Chili-Öl für den Aha-Effekt. Mehr braucht’s nicht. Außer vielleicht noch ein zweites Glas.