
Kokos-Kichererbsen mit knusprigem Hähnchen
Zutaten (für 2 Portionen)
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2 Hähnchenbrustfilets
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1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
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1 Dose Kokosmilch (400 ml)
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1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
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1 Knoblauchzehe, gehackt
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1 TL Currypulver
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1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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1 EL Vola Brutzeln
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1 TL Vola Feueröl (oder nach Geschmack mehr)
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Salz & Pfeffer
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Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
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Optional: Limettensaft zum Abrunden
Schritt-für-Schritt Zubereitung
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Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
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Knusprig anbraten: In einer Pfanne Vola Brutzeln erhitzen, Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 4–5 Min. pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen, warm halten.
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Aromabasis: Im gleichen Fett Zwiebel und Knoblauch anbraten, Currypulver hinzufügen.
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Kokos & Kichererbsen: Kichererbsen abgießen, mit Kokosmilch in die Pfanne geben, gut umrühren.
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Feuriger Kick: Mit Salz, Pfeffer und Vola Feueröl abschmecken, ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
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Anrichten: Hähnchen in Scheiben schneiden, auf die cremigen Kichererbsen legen, mit frischen Kräutern und Limettensaft verfeinern.